Commission menu du 14 12 2010

Compte rendu de la commission menu du 14 décembre 2010 :

 

• Il y a en général un choix d’entrée mais au dernier service, il peut ne plus y avoir qu’une seule entrée.
• Concernant les quantités, cela dépend des services, car au 1^er service le « rab » est moins proposé pour en laisser aux services suivants. Par ailleurs, certains plats sont découpés sur place comme les lasagnes avec une découpe qui n’est pas mathématique. Généralement les parts sont conséquentes et adaptées aux âges. Par ailleurs, il y a aussi de la prévention sur le gâchis.
• Yvelines Restauration et les animateurs de cantine confirment que le steak de requin n'a pas eu de succès : le mot « requin » effraierait les enfants !.
• En revanche Yvelines Restauration était satisfaite de la bonne appréciation du Parmentier de courgettes au thon (ça change du Hoki)
• A propos du Hoki (c’est du poisson) il revient beaucoup dans les menus car c’est un des seuls, avec le saumon, qui est garanti sans arrêtes….
• S’il y a encore des plats froids, comme le 22/11 les paupiettes de veau, c’est que la viande refroidi vite après service, car apparemment il y a une vérification de température à cœur à la sortie du four.

N.B : ce jeudi, au repas de Noël, il n’y a finalement pas eu de Kangourou…

 

Mme Ezavin est d’accord pour que des parents visitent la cantine après les fêtes.

 

Ghislaine et Guillaume organisent le temps de cantine avec une grande attention auprès des enfants. Ils sont à votre écoute.