compte-rendu de la commission menu du 19 juin 2012

Cette commission menus était un bilan de l’année écoulée :

GENERALITES : Il est plus facile de faire manger les élèves de maternelle, encadrés par le personnel qui veille à leurs repas. Les élèves d'élémentaire n’ont eux ,qu’une envie : aller jouer dehors dès qu’il fait beau et expédier le repas! (donc plus difficille cette année avec le mauvais temps!)

Les portions de maternelle sont servies en 2 fois, car en général voir une trop grande quantité de nourriture, en une fois, dans leur assiette a tendance à les rebuter.

QUANTITES: Elles  sont calculées sur les portions des plus grands des écoles : les « maternelle » ont tous une part de grande section, et les « élémentaire » ont tous une part de CM2. A titre d’exemple, les élèves ont 50 g de viande en maternelle, et 70g en élémentaire, c’est la quantité de viande sufisante pour 1 journée.

En théorie, ceux du dernier service peuvent se resservir s’il reste à manger, et à priori il reste quasiment toujours à manger… Plus difficile donc de resservir ceux des services précédents. Cependant, il y a toujours les roulements de classes entre les services, donc ce ne sont pas toujours les mêmes enfants qui mangent au dernier service. Lorsque sont servis des plats plus appréciés des enfants (raviolis etc), il y a toujours d’office des quantités plus importantes qui sont commandées. Nous serons vigilants à la rentrée sur ce point.

GOÛTERS : Certains jours, ils ne sont pas du tout appréciés par les enfants, mais il est à souligner que les goûters sont équilibrés en tenant compte des repas du midi, et plus généralement de ceux de la semaine (et même du mois).

FRUITS AU SIROP : ils ne sont pas du tout appréciés par les enfants, ils vont donc être suppriméset dans un premier temps, seront uniquement proposés en centre de loisirs le mercredi. En effet les enfants ont plus de temps pour manger et sont moins nombreux, ils  devraient donc être plus ouverts pour les goûter

CERISES: gros succés!

commission menus suivante le jeudi 13 septembre  2012 à 18h30.