22/10/2009
commission menus du 13 octobre 2009
Voici les points principaux qui ont été abordés à la réunion :
- Certains enfants se plaignent de plats tièdes ou froids :
Des vérifications vont être faites car il semblerait que les plats soient
réchauffés trop tôt pour le 3ème service.
- Questions autour du bio :
Pour la restauration collective : toujours les mêmes problèmes d'approvisionnement, de variété et de coût. Mais les choses sont en réflexion compte tenu des nouvelles normes.
- La salade ne remporte aucun succès auprès des maternelles
Il n'y en aura donc plus, sauf en accompagnement des plats type « hachis. »
- Effectifs de cantine :
Environ 350 en élémentaire, 145 en maternelle.
Ces chiffres sont en hausse par rapport à l'année dernière.
- Effectifs du centre de loisirs élémentaire :
Ils sont en hausse, une nouvelle habilitation a été obtenu pour 100 enfants.
Prochaine commission menus : mardi 15 décembre à 18h.
16:33 Publié dans 4 Cantine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : commission, menu, cantine, bio
08/10/2009
prochaine commission menus le 13 octobre 2009
La prochaine commission menus aura lieu le mardi 13 octobre 2009.
Si vous avez des questions ou remarques, (menus, organisation du temps de cantine etc...)
merci de nous les communiquer en inscrivant un commentaire.
15:13 Publié dans 4 Cantine | Lien permanent | Commentaires (0)
25/08/2009
Menus septembre, octobre 2009
Bon appétit aux écoliers !
cliquez sur les intitulés ci-dessous afin d'ouvrir les fichiers...
menus internet SEPTEMBRE JOUARS mat.xls
menus internet SEPTEMBRE JOUARS prim.xls
12:39 Publié dans 4 Cantine | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : yvelines restauration cantine
03/03/2009
Présence / absence à la cantine
Inscription exceptionnelle à la cantine ?
Annulation ponctuelle d'un repas ?
Un seul contact à la Mairie :
Mme Annick Blaisonneau
01 34 91 01 09
Tarif d'un repas : 3,60€
Important : prévenir la veille au plus tard avant 10h
21:42 Publié dans 4 Cantine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cantine
29/10/2008
Participation à la commission menus
Commission menus
Nous participons activement à la commission menus qui a lieu tous les 2 mois.
Elle réunit la mairie, les parents d'élèves qui le souhaitent, une diététicienne et Yvelines restauration.
Il s'agit d'une présentation des menus à venir, discutée avec toutes les parties prenantes, ainsi que d'une réflexion partagée de l'organisation du temps de cantine.
C 'est l'occasion pour les parents d'élèves de poser des questions de diètétique, d'équilibre alimentaire, d'organisation pratique...
N 'hésitez pas à nous faire part de vos questions! Nous nous ferons le relai auprès de cette commission.
Commission menu du 28/4
- une reflexion autour du bio est engagée afin de répondre aux préoccupations des parents et aux obligations découlant du Grenelle de l'environnement. Cependant, il faut tenir compte des coûts encore trop élevés des produits bio.
- Yvelines Restauration participe à la semaine du bio du 8 au 12 juin : il y aura 1 à 2 éléments bio par repas chaque jour
- Prochaine commission le 8 septembre à 18h00
Sujets abordés durant les précédentes commissions :
Quelle est l'origine des aliments / leur traçabilité ?
Réponse d’Yvelines Restauration (YR) : viande de bœuf certifiée VBF / YR privilégie l’origine française pour le porc et autres. Poissons de pêche haute mer, surgelé, surtout Colin et Cabillaud (choix de ne pas prendre du poisson d’élevage en raison des farines animales).
Légumes et fruits / fromages : marché de Rungis.
Crudités : réalisées sur place, à YR sur le site de Rambouillet.
En légumes : surgelé (préserve les qualités nutritionnelles)
A propos des demandes de supplément par les enfants ? Du supplément est prévu pour les féculents à succès (pâtes, riz, PdT.. ;etc). Pour le reste, ce sont souvent des portions, donc le nombre est prévu. De plus, les surplus en protéine ne sont pas recommandés du point vue nutritionnel.
Problème avec les tartes sucrées en dessert : mal décongelées. Les personnels de cantine demandent à les recevoir plus tôt de manière à pouvoir sortir les tartes des cartons pour une meilleure décongélation à température ambiante.
De manière plus anecdotique, des appréciations sur les plats : les élèves n'apprécieraient pas la recette Haricots verts / sauce tomate.
14:03 Publié dans 4 Cantine | Lien permanent | Commentaires (0)